湖南西路金鷹國(guó)際購(gòu)物中心A06層F6017號(hào)

摒棄復(fù)雜醬料，僅用巖鹽、現(xiàn)磨黑胡椒、無(wú)鹽黃油等基礎(chǔ)調(diào)料。新融合花月初鐵板燒的烤鮮貝，僅用青檸角擠出汁滴在邊緣，讓海風(fēng)的鮮甜自然揮發(fā)。醬汁現(xiàn)調(diào)現(xiàn)用：廚師將燒汁、味醂、清酒按黃金比例在鐵板上熬煮，濃縮成如琥珀般晶瑩的糖漿，淋在和牛表面形成「味覺(jué)釉質(zhì)」。

鐵板燒的本質(zhì)是一場(chǎng)關(guān)于掌控與釋放的哲學(xué)：廚師在高溫與時(shí)間的博弈中精準(zhǔn)拿捏分寸，食材在火焰與鐵板的淬煉中完成蛻變，而顧客則在這場(chǎng)感官盛宴中，見(jiàn)證平凡食材如何升華為藝術(shù)。當(dāng)最后一道菜品裝盤(pán)時(shí)，鐵板余溫仍在作響，如同戲劇落幕時(shí)的掌聲，余韻悠長(zhǎng)。

鐵板燒·志銘造-志銘鐵板燒擁有超20年高端鐵板燒設(shè)備的研發(fā)和制造經(jīng)驗(yàn)，獲得多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)和專(zhuān)利技術(shù)，服務(wù)過(guò)數(shù)千家國(guó)內(nèi)外特色鐵板燒餐廳。